【泉南郡熊取町】濃厚だけど全然しつこくない鶏白湯スープが止まらん！『ラーメン典』さんが最高だった

犬鳴山温泉へ日帰り入浴に行く道の途中で立ち寄って、『ラーメン典』さんに初めて行ってきました(・∀・)

カウンター席が5、6席ぐらいの小さなお店です。
お店の前には共用の駐車スペースが四台ほどあります。

お店に入って最初の印象は、「壁がすごいピカピカできれい！」でした。
ラーメン屋さんの壁って脂等がこびりついているイメージがあるのですが、『ラーメン典』さんのお店はほかのお店よりきれいな気がしました。

メニューはシンプルですね。
でもラーメン屋のメニューは品数が増えるほど味が落ちるイメージが個人的にあるので、さらに好感度が上がりました(๑•̀ㅂ•́)و✧

スープには100%大山どり、犬鳴き豚のガラを使用しているそうです。

この日は鶏醤油白湯ラーメンを注文しました。
スープを一口飲んでみると魚介の香りが…。
煮干しかイワシのオイルが入っているそうです（教えて頂いたのにど忘れしてしまいました…）。
飲み進めると鶏白湯スープの味がしっかり感じられて、濃厚だけどしつこくなくてとてもおいしくて、豚めし注文してなかったら絶対替え玉いってました。
と言いつつ、今まで替え玉したことないんですけどね…
でもそのぐらいスープが本当においしかったです！(・∀・)

こういう時はたくさん食べられる人がうらやましい(´・ω・｀)

濃厚なスープって食べ終わった後に口の中がネバネバすることが多いですが、『ラーメン典』さんのスープはネバネバ感がなかったです。
チャーシューもおいしかったし、またすぐに食べに来たいと思うくらいおいしかったです(๑•̀ㅂ•́)و✧

『ラーメン典』さんのラーメンをまたすぐに食べたくなってしまって2週間後くらいに来訪しました。
この日は鶏塩白湯ラーメンを注文しました。

鶏醤油白湯ラーメンと比べると鶏塩白湯ラーメンは少しあっさりめで優しい感じの味がしました。
でもその分スープが飲みやすくてごくごく飲んじゃいました。

次食べに行った時、醤油か塩どちらを選ぶか絶対悩んじゃいますね。
醤油も塩も両方食べたい！(´・ω・｀)
あーでも油そばも食べてみたいかも…

麺の硬さの希望も聞いてくれるそうです。

店主さんに聞くと、どこかのお店で修業したことはなく独力でこのラーメンを作り上げたそうです。
きっとめちゃめちゃ研究と努力を重ねられたんでしょうけど、思わず「天才かよ！」と思ってしまいましたΣ(・∀・；)

こちらは豚めしミニ。
この豚めしも炙ってあって香ばしくてめちゃめちゃおいしかったです。
胡椒をかけてみてくださいとのことだったので試してみると、胡椒が良いアクセントになって確かにおいしかったです。

小鉢に入った黒いものは髪止めのゴムだそうです。
焦がしネギ？キクラゲ？なにかトッピング的なのかな？と最初思っちゃいました(；・∀・)

この投稿を書いてる時点でまた『ラーメン典』さんに食べに行きたくなってしまいました(；´Д｀)
僕の中では東大阪の『二星らーめん ららら』さんと同じくらい、今一番お気に入りのお店です。

2024年7月14日追記
つい先日、久しぶりに食べに行くと『ラーメン典』さんが移転するそうで、現在の店舗での営業が明日7月15日までだそうです。
移転後のオープンは9月か10月になるとのことでした。
しばらく食べられないのは残念ですが、新しい店舗がどんなお店なのか楽しみです！(・∀・)